關于質量安全追溯的那點真實現狀

追溯不等同于食品安全，更不能以食品安全作為食品企業的營銷手段！對于追溯，只有外部追溯是不夠的，外部追溯要么要有權威性、有公信力，要么外部追溯與內部追溯相結合從而實現產品的追蹤與溯源。

1、關于企業內部追溯

　　企業內部追溯系統的建立其實是一個非常專業的系統工程，包括對企業工作流的梳理和優化，追溯的過程必須嚴謹客觀地反映生產工作流的細節和規范化程度。

　　在追溯信息無法流暢貫通的情況下可能還需要對企業業務流程進行充足甚至再造，這對企業來時是需要付出成本的；再者，沒有類似HACCP的原理和規范化方法幫企業找出危險關鍵控制點，企業做追溯的意義何在？還有農獸藥投入品的信息和產品檢測報告的信息來源的對接。

2、關于外部追溯

無論工業生產和農業生產都需要標準化，追溯同樣需要標準化，標準化和法律法規建設是追溯體系建設的重要內容，只有在標準和法律法規的的支撐和規范下，追溯體系才能真正的服務于消費者，真正的發揮作用。

3、關于追溯系統的技術研發企業

目前大家都應該以寬容的態度對待，第一，目前關于追溯還沒有權威的機構發布相關的建設指南，沒有國家標準，甚至沒有行業標準，大家都在摸著石頭過河，每個做追溯的IT企業都是屢次受傷的天使，投入大，效果不佳，還要被質疑權威性。

農業行業的產業鏈太長，涵蓋的專業技術太多太深，還有系統使用者的素質和生產習慣、農業生產特殊的生產環境，開發農產品追溯系統對于IT精英來說，是非常大的挑戰，任何的信息產品都是在產業規模化和現代化程度最高的時候使用程度最高，利益最高，所以請寬容客觀對待做追溯的IT企業，他們在努力做的更好。

4、關于追溯系統的使用企業

盡管不規范，盡管不標準，盡管信息不全面，盡管不夠權威，但是作為一個農產品生產企業，食品生產企業敢于讓消費者讓社會找到企業，并承擔社會責任，這就是難能可貴的，一個敢于承擔社會責任的企業它的產品一定不會差。但請大家記得食品安全永遠不是絕對的，無論在過去，現在還是將來。

5、關于追溯的成本

很多人在沒有深入了解的情況下在說，追溯系統的成本最終是轉嫁給消費者的，那么我想問，企業用的財務系統的成本，ERP的成本也是轉嫁給消費者了嗎？此外，工業污染、大氣污染等環境污染的發端并不是農業生產者，但農業企業卻在承受著這些后果。追溯系統的實施主體是企業，企業是追溯成本的承擔著。對于追溯，無論何時，消費者都會是真正的受益者！

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